苏丹鱼,

本地名称：皇帝鱼，苏丹鱼，mad barb （疯狂的倒钩），Jelawat

学名：Leptobarbus Hoevenii

背景：

苏丹鱼是一种高价值的鱼属鲤科鱼类。原种苏丹鱼身体为珍珠白色，鱼鳍偶带些许金黄色，印尼种鱼尾则带红色。这种群体生活鱼，棲息在中层或是底部附近的水域。其最常见于自由流淌的河流和溪流。

生长地方：

此魚原产于泰国，马来半岛，婆罗洲和苏门答腊的淡水栖息地。苏丹鱼可以发现在马来西亚，印度尼西亚和泰国周围的河流和湖泊里。您可能会注意到马来西亚苏丹鱼和泰国的苏丹鱼之间的差异。马来西亚苏丹鱼发白银的颜色，他们有更大的身体和肚子。泰国的苏丹鱼有红色的尾巴和鳍下方。
体积：
最大可达10余公斤或可达到约1米（3.3英尺）长。

主食：

苏丹鱼为杂食性鱼类。

肉质：

苏丹鱼肉很结实，鱼味浓郁，吃时还特别慢些咀嚼，感受其鲜美肉味, 鱼肉香滑，油脂丰腴,  3～5公斤重的最好。

苏丹鱼是身价仅次于忘不了，为我国排行第二的高价食用河鱼。